Пелюхи

Из греч­не­вой му­ки с до­бав­ле­ни­ем яй­ца и мо­лока (во­ды) за­меши­ва­ют кру­тое тес­то, тон­ко рас­ка­тыва­ют, на­реза­ют ром­би­ками, от­ва­рива­ют их в под­со­лен­ной во­де. Го­товые пе­люхи по­лива­ют рас­топлен­ным сли­воч­ным мас­лом или са­лом-шпик.
Му­ка греч­не­вая 80, яй­цо 1/4 шт., мо­локо или во­да 45, мас­ло или са­ло-шпик 5, соль.