Омлет по-крестьянски

Яй­ца взби­ва­ют, до­бав­ля­ют му­ку, мо­локо, хо­рошо раз­ме­шива­ют. На­резан­ное бру­соч­ка­ми са­ло-шпик и ку­соч­ки до­маш­ней кол­ба­сы об­жа­рива­ют и за­лива­ют я­ич­ной смесью. Жа­рят ом­лет на пли­те, за­тем до­водят до го­тов­ности в ду­хов­ке.
Яй­цо 2 шт., му­ка 10, мо­локо 60, са­ло-шпик 25, кол­ба­са до­маш­няя 25, соль.