Яичница с сельдью

Сель­дь очи­ща­ют от ко­жи и кос­тей, на­реза­ют не­боль­ши­ми ку­соч­ка­ми, вык­ла­дыва­ют на го­рячую ско­воро­ду с мас­лом, за­тем вли­ва­ют яй­ца и вы­дер­жи­ва­ют блю­до на ог­не еще нес­коль­ко ми­нут. При по­даче по­сыпа­ют зе­ленью пет­рушки или мел­ко на­резан­ным зе­леным лу­ком.
Сель­дь 75, яй­цо 1 шт., мас­ло сли­воч­ное 15, зе­лень.