Форель с орехами

Об­ра­ботан­ную фо­рель ва­рят в под­со­лен­ной ки­пящей во­де. По­да­ют в хо­лод­ном ви­де, офор­мив зе­ленью. От­дель­но по­да­ют оре­ховый со­ус, при­готов­ленный из тол­че­ных про­тер­тых оре­хов, раз­ве­ден­ных хо­лод­ным рас­тво­ром со­ли.
Фо­рель 320, оре­хи (яд­ро) 30, зе­лень 10, соль.