Куйман (оладьи)

В кас­трю­лю всы­па­ют му­ку и пос­те­пен­но, тща­тель­но пе­реме­шивая, вли­ва­ют теп­лую со­леную во­ду, а за­тем вво­дят сы­рые яй­ца и хо­рошо взби­ва­ют ве­сел­кой. Жа­рят оладьи (куй­ман) на ско­воро­де. По­лива­ют сли­воч­ным мас­лом.
Му­ка пше­нич­ная 30, яй­цо 1 шт., мас­ло сли­воч­ное 10, во­да 70, соль.