Редька сай

Очи­щен­ную от ко­жицы редь­ку на­реза­ют со­лом­кой, об­да­ют ки­пят­ком, пе­реме­шива­ют с на­резан­ной со­лом­кой мор­ковью и на­шин­ко­ван­ным лу­ком, зап­равля­ют ук­су­сом, солью и рас­ти­тель­ным мас­лом, пе­режа­рен­ным с крас­ным мо­лотым пер­цем, по­сыпа­ют руб­ле­ной зе­ленью.
Редь­ка 150, мор­ковь 35, лук реп­ча­тый 35, мас­ло рас­ти­тель­ное 15, зе­лень (пет­рушка или ук­роп), крас­ный мо­лотый пе­рец, соль.