Шпинат с яйцом

Шпи­нат ва­рят, от­жи­ма­ют, зап­равля­ют пас­си­рован­ным лу­ком, зе­ленью солью и пер­цем, кла­дут на ско­воро­ду, за­лива­ют яй­ца­ми, сме­шан­ны­ми с мел­ко руб­ленной зе­ленью и за­пека­ют.
Шпи­нат 220, мас­ло сли­воч­ное 30, яй­ца 85, лук зе­леный 25, или реп­ча­тый 20, зе­лень пет­рушки, кин­за, ба­зилик 10, пе­рец, соль.