Соус чесночный

Очи­щен­ный чес­нок со­лят, тол­кут до об­ра­зова­ния гус­той мас­сы, за­лива­ют буль­оном или вин­ным ук­су­сом, раз­бавлен­ным во­дой или сме­таной, пе­реме­шива­ют. По­да­ют к от­варной или жа­реной пти­це и ба­рани­не.
Чес­нок 10, буль­он или ук­сус вин­ный, раз­бавлен­ный хо­лод­ной ки­пяче­ной во­дой или сме­таной 30.