Гоми (каша)

Пше­но пос­те­пен­но за­сыпа­ют в ки­пящую во­ду и, бес­пре­рыв­но по­меши­вая, ва­рят. Не­задол­го до кон­ца вар­ки всы­па­ют ку­куруз­ную му­ку; быс­тро и тща­тель­но пе­реме­шав, до­водят блю­до до го­тов­ности на сла­бом ог­не под крыш­кой. Го­ми дол­жно иметь кон­систен­цию вяз­кой ка­ши. По­да­ют го­ми в го­рячем ви­де, вмес­то хле­ба.
Му­ка ку­куруз­ная 100 (или пше­но 80 и му­ка ку­куруз­ная 25), во­да 300.